ملتقى العشاق

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ملتقى العشاق ترحب بك يا زائر


    موضوع: كعكة الشوكولاتة بالفستق

    avatar


    تاريخ التسجيل : 31/12/1969

    موضوع: كعكة الشوكولاتة بالفستق Empty موضوع: كعكة الشوكولاتة بالفستق

    مُساهمة من طرف  الأحد سبتمبر 14, 2008 11:18 pm

    اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف


    موضوع: كعكة الشوكولاتة بالفستق 9301

    كعكة الشوكولاتة بالفستق


    موضوع: كعكة الشوكولاتة بالفستق 5owmlh0kh6s3qvp78ksi

    موضوع: كعكة الشوكولاتة بالفستق 15


    250 جرام من الشوكولاته السوداء

    175 جرام من الزبدة الطرية، 15 جرام اضافية

    4 بيضات

    رشة ملح

    50 جرام من الفستق الحلبى

    حبة من الليمون الحامض

    موضوع: كعكة الشوكولاتة بالفستق 16

    تذوب الشوكولاته فى حلة موضوعة فى اخرى

    فى داخلها ماء ، بحيث لا تكون موضوعة مباشرة

    على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها

    وعندما تصبح طرية ، تخفق جيدا بملعقة خشبية

    لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار

    وتضاف اليها الزبدة

    قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها

    يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف

    الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار

    الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا

    فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية

    حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا

    فيضاف الى المزيج السابق بانتباه

    مع رفعه من الأسفل نحو ألأعلى

    تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل

    مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة

    خلال 24 ساعة حتى تجمد جيدأ

    عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن

    ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة

    بسماكة 1سم ويرش فوقه قشر ليمونة الحامض

    المقطع رفيعا وطويلا والفستق الحلبى

    والمطحون ناعما

      مواضيع مماثلة

      -

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أكتوبر 31, 2024 9:46 pm